La Manduca va ser principalment un projecte de sensibilització ciutadana, però a més a més va aportar idees i iniciatives per promoure l'aprofitament dels aliments i el canvi de model. Es van treballar amb productors, restauradors, comerciants i consumidors per sensibilitzar sobre les causes i conseqüències del problema, i apropar-los solucions que els permetien reduir el nivell de minves.
Les xifres de malbaratament ens escandalitzen sobretot quan la pobresa es fa evident, i el contrast esdevé ofensiu. Però la problemàtica no ens parla únicament d'injustícia social. Llençar aliments implica malbaratar recursos naturals i humans, energia i aigua, destrucció del territori, pèrdua de diversitat natural, cultural i alimentària. També ens aboca a assumir costos importantíssims de gestió d'aquests aliments no consumits quan esdevenen un residu. I, com a fons de tot plegat, s'evidencia la pèrdua de valor dels aliments, que han passat a esdevenir pures mercaderies, en un sistema de producció que només es preocupa pels beneficis econòmics i aposta per les produccions d'escala.
Contra tot això, informació, consum responsable i iniciatives d'aprofitament que remoguin consciències i ens duguin vers un model més proper, humà i respectuós amb el planeta que ens acull.
